Bolachas de Aveia

O prometido é devido e trago mais uma receita para os lanches.

Cada vez existem mais alternativas sem gluten em supermercados, o que é óptimo. Mas confesso que não sinto que devam fazer parte da alimentação diária. Uma das primeiras coisas que me chamou a atenção nestes produtos (pães e bolachas) é a loooooonga validade dos mesmos.

Prefiro bolachas e pães que endurecem em dias, mas que são feitos por nós e nos perfumam a casa.

Procurava uma receita fácil, que desse para fazer num instantinho, entre o "ela para a cama" e o "eu para a cama", de forma a que estivessem fresquinhos e saborosos para as lancheiras do dia seguinte. Mas só vos digo que esta receita é tão prática que quase dá para o "eu fora da cama" e o "ela fora da cama" =P

Bolachas de aveia

150gr de flocos de aveia (usei Bauck Hof)
100gr de açúcar
100gr de farinha sem gluten (usei Mix Pan B da Schar)
1 c. de chá de canela
100gr de manteiga vegetal (usei Alpro)
raspa de casca de limão (a gosto)
2 ovos

Pré-aquecer o forno a 225ºC.
Misturei todos os ingredientes por esta ordem e amassei bem. Com a ajuda de uma colher fiz pequenos montinhos num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Levei ao forno por 10/15 min.


As bolachinhas devem ficar meio achatadas e com as extremidades mais douradas que o resto.

Fiquei com um frasco cheio de bolachas densas, meio húmidas e pouco doces. Não são bolachas estaladiças, mas são bolachas maravilhosas!